Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for the ‘Lavkarbo’ Category

Endelig sommer!

Endelig kom sommeren, og nå har vi hatt noen nydelige dager i Bodø. Og jaggu ser det ut som det skal fortsette en stund også 🙂 Nå er det fint å få ordnet litt ute, og hagen begynner smått om senn og ta form slik vi vil ha den.

Når været er så fint som nå, så synes jeg det er veldig greit med enkel, men god mat. Det blir en del grilling, men innimellom har man lyst på noe annet, og da synes jeg en omelett kan være godt…og så er det jo lavkarbo 🙂 Her har jeg tilsatt løk og gressløk, og så har jeg tomat og agurk ved siden av. Kjempegodt! Det er ganske mye karbo i løk, men her er det snakk om så små mengder at det regner jeg ikke på en gang 🙂

Har også fått strikka litt. Denne gangen ble det et par russelester i sort og rosa på bestilling fra ei ung dame…så får vi håpe hun blir fornøyd når hun får se resultatet 🙂

Kos dere der ute i sommer-Norge…det gjør i hvert fall jeg 🙂

Read Full Post »

Bunn: 200 gram hakkede mandler (jeg kjører mandlene i foodprocessoren)
150 gram smeltet smør

Bland smør og mandler og klem dette ut i ei springform, 24 cm. Legg bakepapir i bunnen så blir kaka lett å få ut av forma når den er ferdig. Sett bunnen til kjøling.

Fyll: 1 pakke jordbærgelé fra Heistad (er helt uten karbo)
1 pakke kremost naturell fra Tine
1 pakke fløte (1/3 l)
1 beger rømme (seterrømme har minst karbo)

Kok opp 4 dl vann og rør inn gelépulveret. Avkjøl, men ikke la den stivne.
Rør sammen rømme og kremost. Pisk krem av fløten og bland sammen med rømme/kremost-blandingen. Tilsett geléen. Tøm blandingen over bunnen og sett kaka til kjøling til den er stivnet helt.

Jeg pynter kaka med friske jordbær.

Dette blir ei frisk og kjempegod kake med lite karbo….sånn rundt 30 gram karbo totalt vil jeg tro 🙂

Read Full Post »

Kanskje har du, som jeg, lurt på hvordan du kan nyte et deilig måltid taco og likevel kutte karbohydrater?

Løsningen er såre enkel. Her i huset lager vi taco som vanlig med kjøttdeig, salat, tacosaus, tortillas…og alt annet som hører til. Forskjellen er, at når jeg spiser så bruker jeg salatblad fra et hode isbergsalat og legger ingrediensene inni…….bruker saltabladet som en tortilla…….og så bare nyyyyter jeg å kunne kose meg sammen med familien med taco på fredager 🙂

Smart og lavkarbo 🙂 og anbefales på det varmeste for andre lavkarbere.

Read Full Post »

Kjedelig lavkarbo?

Nei, lavkarbo betyr slett ikke å gi avkall på alt som er godt, og spise bare «kjedelig» mat. Faktisk har jeg aldri spist så mye god mat som etter at jeg la om kostholdet. Jeg skikkelig koser meg med deilig fisk og kjøtt, nydelige oster, fløte, rømme mm.

Her forleden ble det servert pepperbiff med blomkål- og brokkoligrateng. Nydelig og enkel mat å tilberede.

Read Full Post »

Jeg og lavkarbo

Ja, hvem hadde trodd det da..Jeg har bestandig vært den som kunne spise hva jeg ville, og i uante mengder. Men så, etter sykdom og medisinbruk, hadde vekta økt betraktelig. Fra å være meget slank, hadde jeg blitt overvektig. Skrekk og gru! Dette var ukjent farvann!

Men så ble jeg gjort oppmerksom på ketolysemetoden (sjekk ut www.ketolyse.no). Starta på denne «kuren» som går ut på lite karbo, mye fett og protein samt tilskudd av vitaminer og mineraler. Etter 8 måneder hadde jeg mista 20 kilo – noe som tilsvarer det jeg hadde lagt på meg av medisiner – fantastisk.

Etter avslutta ketolyse-kur, har jeg nå gått over til et lavkarbo-kosthold. Dette har jeg gjort både for å holde vekta stabil, og fordi jeg har erfart at de mageplagene jeg hadde med et vanlig norsk kosthold nå faktisk er borte. For en nytelse! Tenk at jeg slipper å gå til sengs med ubeskrivelige smerter. Er aldri mer oppblåst og magen  fungerer sånn som det var ment at den skulle fungere!

Så, som dere skjønner, så er et kosthold basert på lite karbohydrater det rette for meg 🙂

Read Full Post »

400 g kjøttdeig

1 egg

1/4 – 1/2 løk (avhengig av størrelse)

1/2 pose taco-krydder (finn en sort uten sukker i)

evt. litt vann

Bland alt godt sammen, og form til små kjøttboller som stekes i smør. Jeg liker å ha ganske sterk varme på til og begynne med så kjøttbollene får ei fin «skorpe» og fin, brun farge. Ettersteker noen minutter på middels/svak varme. Kjøttbollene kan serveres som de er, eller du kan koke ut panna med kremfløte så du får en deilig fløtesaus. Finhakket, rød paprika er også godt å tilsette – gjør det før du tilsetter fløten så paprikaen blir «stekt».

Til dette serverer jeg kokt brokkoli og blomkål eller jeg lager rotmos av kålrot og litt gulrot.

Read Full Post »

%d bloggers like this: